Una terra creata dal fiume e difesa dall'uomo.

Nel Delta del Po l'uomo e la natura hanno lavorato insieme per millenni. Il grande fiume, con un'incessante opera di sedimentazione, ha infatti creato quei terreni che l'uomo ha poi bonificato. Oggi il Delta del Po non è solo la più vasta zona lagunare d'Italia, ma un territorio con un ecosistema sorprendente e affascinante.

Una terra sempre in evoluzione dove gli ampi orizzonti si alternano ai folti canneti, dove i tramonti accesi dei mesi estivi diventano quasi trasparenti durante l'inverno e dove la dolcezza dell'interno si contrappone al fascino selvaggio della foce.

Un ambiente naturale, ma anche ospitale: l'accoglienza calda della gente si riflette anche in cucina con una gastronomia fortemente legata al territorio. Pesce, cereali, verdure e selvaggina sono gli ingredienti principali per preparare piatti dai gusti intensi e che non lasciano indifferenti.